納豆汁

先日、「きょうの料理プラス」を見ていたら、雪国での「納豆汁」を紹介していた。

知らなかった、納豆の調理法を。納豆好きなので、納豆をラーメンや味噌汁に入れて食していたが、もちろん、そのまま入れていたのだ。

正しい汁物の納豆調理は、擂り粉木で２０分位かけて潰す。味噌汁に入れる時に網で越す。さらに残ったものは擂り粉木で潰して、形が無くなるまで、これを繰り返すのだそうだ。確かに、「納豆の汁」だと思う。一度試してみたいが、擂り粉木を洗うのは大変でしょうね。そういえば、我が家に「擂り粉木」はあったかな？